Càng về gần thời điểm tết Trung thu, thị trường bánh phục vụ nhân ngày lễ này càng trở nên nhộn nhịp hơn. Đây cũng chính là thời điểm để các loại bánh kém chất lượng, không rõ nguồn gốc xuất xứ, bánh nhái nhãn mác “tuồn” ra thị trường.
Tại TP HCM, khi đoàn thanh tra Y tế Sở tiến hành kiểm tra bacơ sở sản xuất, kinh doanh bánh Trung thu tại quận 11. Ngoài những vi phạm về vệ sinh chế biến, nhãn mác, đoàn kiểm tra phát hiện nhiều nguyên liệu, phụ gia… làm bánh Trung thu không rõ nguồn gốc. Điều đánh nói là, hầu hết những cơ sở sản xuất kiểu này cũng thường không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Không chỉ ở những cơ sở nhỏ, nhiều cơ sở sản xuất bánh lớn cũng mất vệ sinh an toàn thực phẩm. Khi đoàn thanh tra sở Y tế TP HCM tiến hành kiểm tra ba cơ sở trên địa bàn quận 11 là Hỷ Lâm Môn, Đồng Ký và Đông Hưng Viên cũng phát hiện thấy những dấu hiệu vi phạm ở một số cơ sở.
Tại cơ sở sản xuất bánh trung thu Đồng Ký (Bãi Sậy - Quận 6), đoàn phát hiện ra các khay nhân bánh chưa chế biến để chung với rất nhiều loại dụng cụ khác nhau và giẻ lau. Bánh nướng chín không được che đậy cẩn thận để tránh côn trùng. Khi được yêu cầu, cơ sở sản xuất cũng không xuất trình được phiếu kiểm nghiệm chất lượng nước dùng để sản xuất. Theo thống kê, trung bình mỗi năm cơ sở này cung cấp cho thị trường khoảng 3 tấn bánh các loại.
Những người có trách nhiệm tại cơ sở Đông Hưng Viên cũng không thể xuât trình hóa đơn mua hàng đối với các loại chất tẩy trắng công nghiệp không có bao bì. Ngoài ra, đoàn kiểm tra phát hiện 0,5 kg bộ màu nâu, mà theo chủ cơ sở là bột sôcôla, cũng không rõ nguồn gốc.
Sau hai ngày đi kiểm tra, hầu hết các cơ sở sản xuất bánh trung thu đều vi phạm các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Các sản phẩm không rõ nguồn gốc đang được bày bán tràn lan. Hiện tại các khu vực quận vùng ven và Q.5, 6, Bình Chánh (TP HCM) đã xuất hiện nhiều điểm kinh doanh bánh trung thu không nhãn hiệu với giá từ 15.000 - 35.000đ/bánh. Các loại bánh này chẳng những không nhãn hiệu, công bố chất lượng ATVSTP, mà thậm chí một số nơi còn bán bánh không có bao bì, được bán dưới dạng bánh xá.
Không chỉ các loại bánh trung thu nguồn gốc mà trên thị trường cũng xuất hiện nhiều sản phẩm có dấu hiệu làm giả, làm nhái. Tại khu vực chợ Bình Tây (quận 6), các loại bánh trung thu được đóng gói trong những vỏ hộp, bao bì mua trôi nổi trên thị trường được bán với giá từ 25.000 đồng/bánh đến 35.000 đồng/bánh, từ 80.000 đồng/hộp đến 90.000 đồng/hộp loại 4 bánh. Các loại bánh này rất đa dạng, từ bánh chay cho tới bánh mặn, từ hộp một bánh cho tới hộp 4 bánh. Nhìn bên ngoài rất bắt mắt, dễ lầm tưởng sản phẩm của Kinh Đô, Đồng Khánh nhưng giá bán lại rẻ hơn từ 40 - 50%.
Khi lựa chọn bánh trung thu, người tiêu dùng không chỉ đối mặt với những nguy cơ mang lại từ loại bánh kém chất lượng, không rõ nguồn gốc mà còn phải đối mặt với những tác hại có thể có từ những sản phẩm bảo quản đi kèm không chứng minh chất lượng. Tại chợ Bình Tây và một số chợ khác, người ta có thể mua các loại hộp giấy, bao bì có in sẵn thành phần bánh, bao hút ẩm, ngày sản xuất, hạn sử dụng được bày bán công khai với giá từ 1.500 đồng đến 3.000 đồng cho từng loại.
Để bảo vệ người tiêu dùng, GS.TS Trần Đáng - Cục trưởng Cục An toàn vệ sinh thực phẩm khẳng định, từ nay cho tới Tết Trung thu, các đoàn kiểm tra của Cục An toàn vệ sinh thực phẩm sẽ phối hợp một số tỉnh, thành phố lớn như Hà Nội, TPHCM... tập trung kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm mặt hàng bánh nướng, bánh dẻo.
Thụy Du tổng hợp
(Nguồn: www.dddn.com.vn)