Do đặc thù sản xuất Banh trung thu đem lại lợi nhuận rất cao (lãi từ 20- 30%) nên trên thị trường nhiều doanh nghiệp, cơ sở kinh doanh và chế biến không đạt tiêu chuẩn tung ra thị trường bánh kém chất lượng ảnh hưởng sức khỏe và quyền lợi người tiêu dùng.
Tình trạng sản xuất bánh trung thu giả cũng đã xuất hiện tràn lan, giả cả về nhãn mác và chất lượng cũng như nguồn gốc xuất xứ, kiểu dáng công nghiệp... Bánh trung thu đang bày bán khắp nơi với đủ sắc màu, hình dáng... nên người tiêu dùng rất dễ nhầm lẫn, đặc biệt là sự nhầm lẫn về thương hiệu.
Bánh trung thu Đồng Khánh với thương hiệu được định hình trên 50 năm qua chính là cái tên bị khai thác nhiều nhất. Tại TP.HCM, có hơn 10 thương hiệu Bánh trung thu Đồng Khánh như: Sài Gòn Đồng Khánh, Tân Bình Đồng Khánh, Bến Thành Đồng Khánh, Đồng Khánh Bông Lúa Vàng, Văn Lệ Đồng Khánh,… Mỗi thương hiệu đều có công nghệ sản xuất và chất lượng bánh khác nhau nhưng người tiêu dùng thường tưởng lầm là cùng một thương hiệu.
Vì thế, để tránh việc nhầm lẫn thương hiệu, vào năm 2005, Khách Sạn Nhà Hàng Đồng Khánh đã đăng ký với Cục Sở Hữu Trí Tuệ thương hiệu độc quyền nhãn hiệu Bánh Trung Thu Nhà Hàng Đồng Khánh với hình ảnh logo độc quyền của Đồng Khánh luôn xuất hiện trong tất cả các mặt bánh, bao bì của Bánh trung thu Nhà Hàng Đồng Khánh.
Năm 2009, vẫn với công nghệ sản xuất thủ công kết hợp với một số thiết bị hỗ trợ hiện đại, Bánh trung thu Nhà Hàng Đồng Khánh vẫn đến tay người tiêu dùng với mẫu mã truyền thống mà sang trọng, hương vị cổ truyền, chất lượng hảo hạng. Bánh trung thu Nhà Hàng Đồng Khánh là bánh tươi với phần vỏ mỏng, mềm, vàng đều; phần nhân dẻo hòa quyện với vỏ bánh vẫn luôn xứng đáng là thương hiệu được mọi người tín nhiệm.
Ngoài ra, hầu hết các sản phẩm Bánh trung thu đều có hạn dùng từ 20-30 ngày, nên khi mua Bánh trung thu mọi người nên xem kỹ ngày sản xuất và hạn sử dụng. Vì nếu ăn phải những bánh đã quá hạn sử dụng có thể bị một số bệnh về đường ruột như: đau bụng, tiêu chảy cấp...
Để tránh mua nhầm hàng giả, hàng kém chất lượng mọi người nên kiểm tra kỹ hình ảnh, logo công ty trên bao bì. Bao bì sắc nét, tên, địa chỉ công ty rõ ràng, ngày sản xuất và hạn sử dụng đầy đủ, trong từng gói bánh có gói bảo quản. Bao bì đựng bánh còn nguyên vẹn, kín không bị thủng hoặc xì hơi. Với thương hiệu Bánh trung thu Nhà hàng Đồng Khánh thì logo được in trên tất cả các mặt bánh, bao bì.
(Nguồn:www.tintuc.bacsi.com)