Bánh Trung thu: Hàng giá thấp bươn ra ngoại thành!

Bánh trung thu online : bán bánh trung thu Kinh Đô , Đồng Khánh, Bánh Bibica , Đức Phát, Givral, Brodard. Xem liên hệ để biết chi tiết. Giảm giá 10k -50k/hộp. Banh trung thu, banh trung thu kinh do, banh trung thu bibica, banh trung thu abc, banh trung thu givral, banh trung thu brodard.... --------------------------------------------------------------------------------------------

Việc các hãng bánh tên tuổi năm nay đồng loạt nhắm đến phân khúc thị trường trung, cao cấp, ở các thành phố, khu trung tâm, diễn ra cùng lúc với sự chuyển dịch cung ứng ra vùng nông thôn, ngoại thành của nhiều cơ sở nhỏ lẻ…

Bánh Trung thu cao cấp chiếm lĩnh thị trường đô thị

Mùa bánh Trung thu 2007 đã khởi động. Ảnh: Nguyễn Nga

Cùng với sự tăng trưởng về kinh tế cũng như mức thu nhập của người dân những năm gần đây, nhu cầu đối với dòng bánh trung thu thuộc hàng trung, cao cấp nhất là tại các khu trung tâm, thành phố lớn ngày càng lớn. Nắm bắt được tâm lý đó, các nhà sản xuất năm nay đều đồng loạt gia tăng sản lượng, tập trung “đánh” vào phân khúc thị trường này. Tránh tình trạng chưa đến Rằm đã bán hết hàng như năm ngoái, lượng sản phẩm mà Công ty Bánh kẹo Hải Hà dự kiến đưa ra đợt này sẽ tăng từ 35 - 40%. Hiện tại, với mức giá tương đối cao (dao động từ 16.000 - 40.000 đồng/chiếc), “công ty chủ yếu hướng đến đối tượng có thu nhập khá trở lên, ở các thành phố lớn”, anh Hoàng Nguyên - Phụ trách Marketing cho hay. Trong khi đó, tiếp tục đưa ra thị trường dòng bánh hộp cao cấp: Trăng vàng tinh tế, Trăng vàng tao nhã, Trăng vàng phú quý… giá dao động từ 220.000 - 450.000 đồng, bên cạnh các loại bánh nướng, dẻo đơn lẻ, giá từ 20.000 - 47.000/chiếc, tỷ lệ mặt hàng cao cấp của công ty Kinh Đô năm nay cũng tăng mạnh.

Đại diện Kinh Đô tại miền Bắc, anh Thành Nhân cho biết, tỷ lệ sản phẩm thuộc dòng cao cấp năm nay tăng tới 50%, trong khi các dòng sản phẩm còn lại chỉ tăng 10%. Tuy nhiên, nếu xét về lượng thì dòng bánh cao cấp với con số khoảng 200.000 bánh vẫn chưa thể sánh được với mức 2 triệu của các sản phẩm còn lại.

Các nhà sản xuất kinh doanh khác như Bánh mứt kẹo Hà Nội, Hữu Nghị đều thừa nhận, hướng làm bánh cao cấp, đặc biệt, bánh VIP, giá cao, đang rất được chú trọng. Về phân khúc thị trường bánh trung thu tại Hà Nội hiện nay, nhiều nhà sản xuất, kinh doanh đều chung ý kiến, dòng bánh trung, cao cấp đã chiếm tới 70% thị phần và con số này sẽ ngày càng lớn hơn nữa.

Hàng giá thấp: Bươn ra ngoại thành!

Bánh trung, cao cấp lên ngôi tại thị trường đô thị, các cơ sở bánh tư nhân, làng nghề quy mô nhỏ đang phải đối mặt với sự thu hẹp dần thị phần.

Có thể thấy ngay là từ năm ngoái đến nay, người tiêu dùng đã chứng kiến sự sụt giảm từ 30 - 40% số hộ sản xuất cũng như sản lượng bánh trung thu tại xã Xuân Đỉnh, Từ Liêm, Hà Nội, do không cạnh tranh được với hàng cao cấp.

Bánh Trung thu cao cấp đang chiếm lĩnh thị trường đô thị. Ảnh: Phạm Hải

Trước thực tế đó, với mức giá từ 7.000, 8.000 đến 10.000, 12.000 đồng/chiếc, 40.000-50.000 đồng/hộp nhiều cơ sở sản xuất tại Hà Nội đang phải tìm cách chuyển hướng cung ứng cho thị trường các tỉnh, các vùng nông thôn.

Theo đại diện cơ sở bánh Bảo Minh, sản phẩm của cơ sở được tiêu thụ chủ yếu tại các tỉnh lân cận. Từ hơn tháng nay, lượng các tỉnh đã về đặt và lấy hàng rất đông, đặc biệt là các loại bánh trung thu làm theo cách truyền thống với giá trung bình khoảng 10.000 đồng/chiếc.

Với mức giá cao hơn, từ 17.000-18.000 đồng/chiếc và 60.000 - 70.000 đồng/hộp, hiệu bánh đã từng tên tuổi là Bảo Ngọc năm nay cũng bắt đầu mở rộng thị trường ra các tỉnh, các thị xã, thị trấn.

Ông Phạm Xuân Quá - GĐ hiệu bánh Bảo Ngọc, cho hay, “ngoài phục vụ thị trường Thủ đô, hiện chúng tôi đang mở mạnh thị trường nông thôn, các tỉnh. Do đó, sẽ tăng sản lượng ở các khu vực này lên vài chục phần trăm so với năm ngoái".

Đáng chú ý, việc đẩy mạnh cung ứng cho thị trường bánh trung thu tại các tỉnh đợt này, ngoài các cơ sở nhỏ lẻ, còn có sự góp mặt của tên tuổi Bánh mứt kẹo Hà Nội. Bên cạnh mặt hàng cao cấp, năm nay công ty tiếp tục tăng lượng sản phẩm bánh nướng, dẻo ngũ nhân, thập cẩm có giá từ 12.000-15.000 đồng/chiếc.

Nhu cầu tiêu thụ các loại hạt như hồ đào, hồ trăn, phỉ, hạnh nhân trong gần 2 tháng qua tăng khá do các DN bánh mứt kẹo tăng mua những mặt hàng trên để sản xuất bánh trung thu. Tuy nhiên, nguồn cung trong nước về các loại hạt này khá dồi dào. Do vậy, lượng nhập khẩu tương đối ổn định. Giá nhập khẩu mặt hàng này vẫn phổ biến từ 400USD đến 1200 USD/tấn nhưng vẫn có những lô hàng hồ trăn loại đặc biệt nhập từ Hong Kong có giá tới 5.000 USD/tấn (CIF, Hải Phòng). Số liệu sơ bộ từ Tổng cục Hải quan cho thấy, nhập khẩu chính ngạch các loại hạt như hạt hạch, hồ đào, hồ trăn, phỉ, hạnh nhân trong 2 tuần đầu tháng 8/2007 của Việt Nam đạt 573 tấn, tương đương 1 triệu USD. Trong đó, Hong Kong là thị trường nhập khẩu hạt lớn nhất của nước ta thời gian qua, sau đó là từ Brazil, Singapore, Hoa Kỳ và Iran với lượng nhập khẩu là 105 tấn, chiếm 18,32% tổng lượng nhập khẩu các loại hạt trong 2 tuần đầu tháng 08/07. Trong gần 2 tháng qua, nhiều doanh nghiệp sản xuất bánh mứt kẹo trong nước đã tiêu thụ lượng lớn các sản phẩm trên để sản xuất bánh trung thu cao cấp phục vụ cho Rằm tháng 8 âm lịch sắp tới. (Hà Yên)

• Nguyễn Nga