Bánh Trung Thu Chính Hãng 2011

BẢNG GIÁ BÁNH TRUNG THU GIVRAL 2011

2011-07-16T12:03:00.005+07:00

STT	TÊN BÁNH	MÃ SỐ	ĐVT	TRỌNG LƯỢNG	GIÁ BÁN CÓ VAT
	BNH DẺO
1	DẺO ĐẬU XANH	D1	cái	200 gr	49,000
2	DẺO ĐẬU XANH 1 TRỨNG	D3	cái	200 gr	55,000
3	DẺO HẠT SEN	D5	cái	200 gr	55,000
4	DẺO HẠT SEN 1 TRỨNG	D7	cái	200 gr	60,000
5	DẺO THẬP CẨM	D9	cái	200 gr	55,000
6	DẺO ĐẬU XANH	D2	cái	250gr	55,000
7	DẺO ĐẬU XANH 1 TRỨNG	D4	cái	250gr	61,000
8	DẺO HẠT SEN	D6	cái	250gr	61,000
9	DẺO HẠT SEN 1 TRỨNG	D8	cái	250gr	67,000
10	DẺO THẬP CẨM	D10	cái	250gr	61,000
	BÁNH NƯỚNG
11	THẬP CẨM GÀ QUAY VI CÁ YẾN SÀO 6 TRỨNG	1A	cái	1000gr	496,000
12	THẬP CẨM GÀ QUAY VI CÁ 4 TRỨNG	1B	cái	600gr	320,000
13	THẬP CẨM GÀ QUAY 4 TRỨNG	1C	cái	600gr	250,000
14	THẬP CẨM GÀ QUAY VI CÁ YẾN SÀO 2 TRỨNG	XX	cái	300gr	185,000
15	THẬP CẨM GÀ QUAY VI CÁ ĐẶC BIỆT 2 TRỨNG	AA	cái	300gr	150,000
16	THẬP CẨM GÀ QUAY VI CÁ 2 TRỨNG	XA	cái	300gr	134,000
17	THẬP CẨM GÀ QUAY 2 TRỨNG	XB	cái	300gr	107,000
18	THẬP CẨM 2 TRỨNG	XC	cái	300gr	101,000
19	HẠT SEN 2 TRỨNG	X1	cái	300gr	95,000
20	ĐẬU XANH 2 TRỨNG	X2	cái	300gr	82,000
21	ĐẬU XANH SẦU RIÊNG 2 TRỨNG	XD	cái	300gr	84,000
22	MÈ ĐEN 2 TRỨNG	X5	cái	300gr	93,000
23	TRÀ XANH 2 TRỨNG	X4	cái	300gr	95,000
24	NGŨ NHÂN 2 TRỨNG	X6	cái	300gr	149,000
25	THẬP CẨM GÀ QUAY VI CÁ YẾN SÀO 2 TRỨNG	4A	cái	250gr	172,000
26	THẬP CẨM GÀ QUAY VI CÁ ĐẶC BIỆT 2 TRỨNG	6A	cái	250gr	136,000
27	THẬP CẨM GÀ QUAY VI CÁ 2 TRỨNG	2A	cái	250gr	118,000
28	THẬP CẨM GÀ QUAY 2 TRỨNG	8A	cái	250gr	95,000
29	THẬP CẨM 2 TRỨNG	3A	cái	250gr	90,000
30	HẠT SEN 2 TRỨNG	5A	cái	250gr	85,000
31	ĐẬU XANH 2 TRỨNG	7A	cái	250gr	75,000
32	CÀ PHÊ 2 TRỨNG	9A	cái	250gr	77,000
33	DỪA HẠT DƯA 2 TRỨNG	10A	cái	250gr	79,000
34	KHOAI MÔN HẠT SEN 2 TRỨNG	11A	cái	250gr	84,000
35	ĐẬU XANH CHAY	12A	cái	250gr	65,000
36	HẠT SEN CHAY	13A	cái	250gr	74,000
37	ĐẬU ĐEN CHAY	14A	cái	250gr	68,000
38	MÈ ĐEN 2 TRỨNG	15A	cái	250gr	86,000
39	TRÀ XANH 2 TRỨNG	16A	cái	250gr	86,000
40	NGŨ NHÂN 2 TRỨNG	17A	cái	250gr	133,000
41	ĐẬU PHỘNG 2 TRỨNG	18A	cái	250gr	78,000
42	CÀ PHÊ 2 TRỨNG	19A	cái	250gr	78,000
43	ĐẬU ĐEN 2 TRỨNG	20A	cái	250gr	78,000
44	THẬP CẨM GÀ QUAY VI CÁ YẾN SÀO 2 TRỨNG	4B	cái	200gr	160,000
45	THẬP CẨM GÀ QUAY VI CÁ ĐẶC BIỆT 2 TRỨNG	6B	cái	200gr	121,000
46	THẬP CẨM GÀ QUAY VI CÁ 2 TRỨNG	2B	cái	200gr	104,000
47	THẬP CẨM GÀ QUAY 2 TRỨNG	8B	cái	200gr	86,000
48	THẬP CẨM 2 TRỨNG	3B	cái	200gr	77,000
49	HẠT SEN 2 TRỨNG	5B	cái	200gr	76,000
50	ĐẬU XANH 2 TRỨNG	7B	cái	200gr	67,000
51	ĐẬU XANH SẦU RIÊNG 2 TRỨNG	9B	cái	200gr	68,000
52	DỪA HẠT DƯA 2 TRỨNG	10B	cái	200gr	71,000
53	KHOAI MÔN HẠT SEN 2 TRỨNG	11B	cái	200gr	74,000
54	ĐẬU XANH CHAY	12B	cái	200gr	56,000
55	HẠT SEN CHAY	13B	cái	200gr	65,000
56	ĐẬU ĐEN CHAY	14B	cái	200gr	57,000
57	MÈ ĐEN 2 TRỨNG	15B	cái	200gr	78,000
58	TRÀ XANH 2 TRỨNG	16B	cái	200gr	78,000
59	NGŨ NHÂN 2 TRỨNG	17B	cái	200gr	119,000
60	ĐẬU PHỘNG 2 TRỨNG	18B	cái	200gr	67,000
61	CÀ PHÊ 2 TRỨNG	19B	cái	200gr	67,000
62	ĐẬU ĐEN 2 TRỨNG	20B	cái	200gr	67,000
63	THẬP CẨM 1 TRỨNG	3D	cái	150gr	60,000
64	ĐẬU XANH 1 TRỨNG	7D	cái	150gr	52,000
65	ĐẬU ĐEN 1 TRỨNG	20D	cái	150gr	53,000
66	HEO BẦY	HB	cái	250gr	40,000
67	HEO CON	HC	cái	100gr	22,000

BẢNG GIÁ BÁNH TRUNG THU BRODARD 2011

2011-07-14T21:46:00.001+07:00

BẢNG GIÁ BÁNH TRUNG THU BRODARD 2011

Download bảng giá


STT	Tên Bánh	Mã số	200gr	250gr	300gr	600gr	1000gr
1	Thập cẩm GQVC yến sào 6 trứng	1A					496,000
2	Thập cẩm gà quay vi cá 4 trứng	1B				320,000
3	Thập cẩm gà quay 4 trứng	1C				250,000
4	Dẻo đậu xanh	D1 - D2	49,000	55,000
5	Dẻo đậu xanh 1 trứng	D3 - D4	55,000	61,000
6	Dẻo hạt sen	D5 - D6	55,000	61,000
7	Dẻo hạt sen 1 trứng	D7 - D8	60,000	67,000
8	Dẻo thập cẩm	D9 - D10	55,000	61,000
9	Thập cẩm GQVC yến sào 2 trứng	4B - 4A - XX	160,000	172,000	185,000
10	Thập cẩm gà quay vi cá ĐB 2 trứng	6B - 6A - AA	121,000	136,000	150,000
11	Thập cẩm gà quay vi cá 2 trứng	2B - 2A - XA	104,000	118,000	134,000
12	Thập cẩm gà quay 2 trứng	8B - 8A - XB	86,000	95,000	107,000
13	Thập cẩm 2 trứng	3B - 3A - XC	77,000	90,000	101,000
14	Hạt sen 2 trứng	5B - 5A - X1	76,000	85,000	95,000
15	Đậu xanh 2 trứng	7B - 7A - X2	67,000	75,000	82,000
16	Đậu xanh sầu riêng 2 trứng	9B - 9A - XD	68,000	77,000	84,000
17	Dừa hạt dưa 2 trứng	10B - 10A	71,000	79,000
18	Khoai môn hạt sen 2 trứng	11B - 11A	74,000	84,000
19	Đậu xanh chay	12B - 12A	56,000	65,000
20	Hạt sen chay	13B - 13A	65,000	74,000
21	Đậu đen chay	14B - 14A	57,000	68,000
22	Mè đen 2 trứng	15B - 15A - X5	78,000	86,000	93,000
23	Trà xanh 2 trứng	16B - 16A- X4	78,000	86,000	95,000
24	Ngũ nhan 2 trứng	17B - 17A - X6	119,000	133,000	149,000
25	Đậu Phộng 2 trứng	18B - 18A	67,000	78,000
26	Cà Phê 2 trứng	19B - 19A	67,000	78,000
27	Đậu đen 2 trứng	20B - 20A	67,000	78,000

BẢNG BÁO GIÁ BÁNH TRUNG THU KINH ĐÔ 2011

2011-07-12T11:59:00.012+07:00

Download bảng giá

BẢNG BÁO GIÁ BÁNH TRUNG THU KINH ĐÔ 2011

Mã bánh	Dòng sản phẩm cao cấp Trăng Vàng	Qui cách	Giá bán
HT	Siêu cao cấp Hưng Thịnh	Hộp	2,000,000
PQ	Trăng vàng Phú Quý	Hộp	1,400,000
HG1	Trăng vàng Hồng Phúc (4*200gr + trà 100gr )	Hộp	900,000
CT4M	Trăng vàng Vinh Hoa (4*200gr + trà 100gr)	Hộp	680,000
CT4	Trăng vàng Tinh Tế (4*200gr + trà 100gr)	Hộp	680,000
HĐ	Trăng vàng Hưng Phú (6 bánh*150gr)	Hộp	550,000
C4	Trăng vàng Tao Nhã (4*180gr)	Hộp	430,000
C4M	Trăng vàng Thanh Tú (4*180gr)	Hộp	430,000
C48	Trăng vàng Hoàn Bích (4*180gr)	Hộp	430,000
Mã bánh	Dòng sản phẩm bánh nướng truyền thống	Qui cách	Giá bán
14	Vi Cá Jambon 4 Trứng (800gr)	Cái	295,000
24	Gà quay jambon 4 trứng (800gr)	Cái	245,000
34	Jambon bát bửu 4 trứng (800gr)	Cái	235,000
44	Thập cẩm lạp xưởng 4 trứng (800gr)	Cái	220,000
54	Hạt sen 4 trứng (800gr)	Cái	210,000
64	Đậu xanh 4 trứng (800gr)	Cái	200,000
74	Sữa dừa 4 trứng (800gr)	Cái	200,000
1	Vi Cá Jambon 2 Trứng - ĐB (250gr)	Cái	98,000
2	Gà quay jambon 2 trứng - ĐB (250gr)	Cái	83,000
3	Jambon bát bửu 2 trứng - ĐB (250gr)	Cái	81,000
4	Thập cẩm lạp xưởng 2 trứng - ĐB (250gr)	Cái	78,000
5	Hạt sen 2 trứng - ĐB (250gr)	Cái	67,000
6	Đậu xanh 2 trứng - ĐB (250gr)	Cái	64,000
7	Sữa dừa 2 trứng - ĐB (250gr)	Cái	64,000
A	Nấm Đông cô xốt Rượu Rhum 2 trứng - ĐB (250gr)	Cái	81,000
T	Hạt sen trà xanh 2 trứng - ĐB (250gr)	Cái	68,000
L	Đậu xanh lá dứa 2 trứng - ĐB (250gr)	Cái	65,000
M	Khoai môn 2 trứng - ĐB (250gr)	Cái	64,000
R	Đậu đỏ 2 trứng - ĐB (250gr)	Cái	64,000
12	Vi Cá Jambon 2 trứng (210gr)	Cái	89,000
22	Gà quay jambon 2 trứng (210gr)	Cái	74,000
32	Jambon bát bửu 2 trứng (210gr)	Cái	72,000
42	Thập cẩm lạp xưởng 2 trứng (210gr)	Cái	69,000
52	Hạt sen 2 trứng (210gr)	Cái	58,000
62	Đậu xanh 2 trứng (210gr)	Cái	55,000
72	Sữa dừa 2 trứng (210gr)	Cái	55,000
A2	Nấm Đông cô xốt Rượu Rhum 2 trứng (210gr)	Cái	72,000
T2	Hạt sen trà xanh 2 trứng (210gr)	Cái	59,000
L2	Đậu xanh lá dứa 2 trứng (210gr)	Cái	56,000
M2	Khoai môn 2 trứng (210gr)	Cái	55,000
R2	Đậu đỏ 2 trứng (210gr)	Cái	55,000
21	Gà quay jambon 1 trứng (150gr)	Cái	49,000
31	Jambon bát bửu 1 trứng (150gr)	Cái	47,000
41	Thập cẩm lạp xưởng 1 trứng (150gr)	Cái	43,000
51	Hạt sen 1 trứng (150gr)	Cái	39,000
61	Đậu xanh 1 trứng (150gr)	Cái	36,000
71	Sữa dừa 1 trứng (150gr)	Cái	37,000
A1	Nấm Đông cô xốt Rượu Rhum 1 trứng (150gr)	Cái	47,000
T1	Hạt sen trà xanh 1 trứng (150gr)	Cái	39,000
L1	Đậu xanh lá dứa 1 trứng (150gr)	Cái	38,000
M1	Khoai môn 1 trứng (150gr)	Cái	37,000
R1	Đậu đỏ 1 trứng (150gr)	Cái	37,000
XTC	Thập cẩm (180gr)	Cái	53,000
XBD	Bí đỏ hạt dưa (180gr)	Cái	40,000
XTX	Trà xanh Hạt Hawai 0T (180gr)	Cái	44,000
XDX	Đậu xanh Hạnh Nhân 0T (180gr)	Cái	40,000
81	Bánh dẻo thập cẩm jambon 1 trứng (250gr)	Cái	48,000
82	Bánh dẻo hạt sen 1 trứng (250gr)	Cái	45,000
83	Bánh dẻo đậu xanh 1 trứng (250gr)	Cái	43,000
84	Bánh dẻo sữa dừa 1 trứng (250gr)	Cái	43,000
85	Bánh dẻo hạt sen (250gr)	Cái	39,000
86	Bánh dẻo đậu xanh (250gr)	Cái	38,000
92	Bánh dẻo hạt sen 1 trứng (200gr)	Cái	36,000
93	Bánh dẻo đậu xanh 1 trứng (200gr)	Cái	35,000
94	Bánh dẻo sữa dừa 1 trứng (200gr)	Cái	35,000
95	Bánh dẻo hạt sen (200gr)	Cái	32,000
96	Bánh dẻo đậu xanh (200gr)	Cái	31,000

Giới thiệu

2011-07-05T10:43:00.006+07:00

Banhtrungthu.info trân trọng gửi đến quý khách hàng lời cám ơn sâu sắc vì đã dành cho chúng tôi cơ hội hợp tác và sự tin tưởng tuyệt đối trong suốt 06 năm qua. Sự tín nhiệm và hài lòng của quí khách chính là điều mà chúng tôi luôn cố gắng duy trì và phát triển .

Với sự phong phú về chủng loại bánh, mẫu mã được thiết kế đẹp mắt và sang trọng, đặc biệt là chất lượng được đảm bảo bởi các hãng sản xuất uy tín như Brodard, Givral, Kinh đô và Bibica. Banhtrungthu.info mong muốn sẽ tiếp tục là đối tác đáng tin cậy thay quí khách trao trọn vẹn những tình cảm tri ân và kính trọng của mình đến với gia đình, bạn bè, đồng nghiệp, và các đối tác kinh doanh.

Ngoài đội ngũ bán hàng chuyên nghiệp, chu đáo, tận tình, Quí khách còn được hưởng nhiều chính sách ưu đãi và mức chiết khấu hấp dẫn khi đến với BanhTrungThu.info. - Chiết khấu cao hơn hãng: chiết khấu đến 30% tùy theo giá trị hợp đồng, loại bánh và thời điểm đặt hàng. - Xuất hóa đơn VAT theo yêu cầu. - Giao hàng tận nơi.

Mọi chi tiết xin liên hệ :

Địa Chỉ :	409/15A Lê Quang Định, Q Bình Thạnh, Tp Hồ Chí Minh
Điện Thoại :	08-3550 1479
Fax :	08-3550 1479
Hotline :	0939 649 465 – 0938 58 03 58
Email :	banhtrungthu.info@gmail.com
Website :	www.banhtrungthu.info

Các thương hiệu lớn khuấy động thị trường bánh Trung thu

2011-07-04T10:37:00.000+07:00

Thị trường bánh Trung thu đang nhộn nhịp khi mà hàng loạt các thương hiệu bánh nổi tiếng như Kinh Đô, Hữu Nghị, Bibica… đồng loạt tung ra thị trường những sản phẩm hấp dẫn.

Bánh Trung thu năm nay đa dạng về mẫu mã, giá cả phù hợp và đảm bảo về chất lượng là những tiêu chí hàng đầu được các nhà sản xuất uy tín đưa ra. Ngay từ những ngày đầu tháng 8, khắp các tuyến phố Hà Nội đã xuất hiện những quầy trưng bày và bán sản phẩm bánh Trung thu của các hãng lớn như Kinh Đô, Hữu Nghị, Bibica, Hải Hà…

Ông Nguyễn Minh Đức, Phó giám đốc kinh doanh Công ty cổ phần Thực phẩm Hữu Nghị, cho biết: "Xu hướng tiêu dùng bánh Trung thu hiện nay đang hướng đến những sản phẩm có chất lượng cao, mẫu mã đẹp, phù hợp với các nhu cầu khác nhau như biếu tặng hay thưởng thức. Vì thế, thị trường bánh Trung thu 2010 sẽ là cuộc cạnh tranh khốc liệt của những thương hiệu lớn, chất lượng cao. Sự cạnh tranh này được thể hiện rõ nhất ở chính sách bán hàng, chiết khấu, vị trí treo băng rôn và tạo dựng hình ảnh".

Giá bánh năm nay tăng ít nhất 20% so với năm ngoái. Nguyên nhân được các nhà sản xuất cùng đưa ra là do giá nguyên liệu đầu vào đều tăng từ 20 đến 30% so với năm ngoái.

Đại diện Kinh Đô cho rằng, dù nguyên liệu đầu vào tăng 25% nhưng họ chỉ điều chỉnh giá sản phẩm tăng khoảng 10% so với mùa Trung thu 2009. Cụ thể, các bộ sản phẩm của dòng cao cấp Trăng Vàng có giá từ 350.000 đến 720.000 đồng một hộp. Các sản phẩm của dòng đặc trưng có giá từ 159.000 đến 225.000 đồng một chiếc (loại bánh 4 trứng), từ 46.000 đến 79.000 đồng một chiếc (loại bánh 2 trứng), từ 30.000 đến 41.000 đồng một chiếc (loại bánh một trứng), từ 26.000 đến 38.000 đồng một chiếc đối với các loại bánh dẻo và từ 33.000 đến 59.000 đồng một chiếc đối với sản phẩm bánh chay.

Công ty này sẽ đưa ra thị trường tổng sản lượng 1.900 tấn bánh Trung thu (tăng 100 tấn so với năm 2009), trong đó dòng sản phẩm Trăng Vàng cao cấp là 240.000 đồng hộp.

Mặt bằng tăng giá của bánh Trung thu Hữu Nghị năm nay dao động từ 5 đến 10% tùy từng loại. Theo đó, các loại bánh không trứng có giá từ 15.000 đến 33.000 đồng một chiếc; các loại bánh một trứng có giá từ 30.000 đến 43.000 đồng một chiếc; các loại bánh 2 trứng có giá từ 45.000 đến 60.000 đồng một chiếc. Các loại bánh nhân trứng của Hữu Nghị tăng giá không đáng kể, thậm chí có loại còn giảm đến 14% so với năm 2009. Bộ Trăng Vàng cao cấp kỷ niệm 1.000 năm Thăng Long Hà Nội có giá từ 280.000 đồng một hộp trở lên, giá cao nhất là 690.000 đồng với hộp 9 chiếc. Sản lượng Hữu Nghị dự kiến đưa ra thị trường khoảng 1.500 tấn, tăng khoảng 15% so với năm 2009.

Trung Thu năm nay tiếp tục chứng kiến sự đa dạng về chủng loại, mẫu mã mới của các nhà sản xuất. Bên các dòng bánh truyền thống, năm nay, Kinh Đô cho ra mắt dòng sản phẩm bánh Trung thu chay hảo hạng. Bộ sản phẩm Trăng vàng thanh tịnh với 4 hương vị chay: Bào ngư Thượng Hải, cua Alaska, tôm càng biển Đông, trà xanh hạt Macadimia Hawai và đậu xanh hạnh nhân cao cấp.

Nổi bật nhất là bộ sản phẩm Trăng Vàng hưng phú với bánh Trung thu tuyết và bánh pha lê màu sắc tự nhiên... Hữu Nghị cũng chào bán ra thị trường bộ sản phẩm Trăng Vàng: May mắn, đất Việt, hạnh phúc, thân thiện, thịnh vượng với chất lượng cao, bao bì bắt mắt... Bao bì sản phẩm của Hữu Nghị cũng được thiết kế với những họa tiết đặc trưng: hình ảnh hoa sen, trăng tròn, hình ảnh con rồng đời Lý để hướng về Đại lễ kỷ niệm 1.000 năm Thăng Long - Hà Nội.

Xu hướng người tiêu dùng lựa chọn những dòng sản phẩm của các thương hiệu nổi tiếng là một tất yếu khi mà nhu cầu tiêu dùng của người dân được nâng cao.

Bánh Trung Thu Kinh Đô 2009

2009-09-18T09:48:00.002+07:00

Banh trung thu | Báo Giá Bánh Trung Thu Bibica 2009

2009-09-18T09:48:00.001+07:00

Banh trung thu | Báo Giá Bánh Trung Thu Brodard 2009

2009-09-18T09:48:00.000+07:00

Banh trung thu | Báo Giá Bánh Trung Thu Givral 2009

2009-09-18T09:47:00.000+07:00

Tràn lan bánh trung thu giá “bèo”

2009-09-18T08:48:00.001+07:00

Tại chợ Hòa Bình (TP HCM), bánh Trung thu có đầy đủ chủng loại, nhưng phần lớn là không có bao bì nên người mua hoàn toàn mù tịt về các thông tin liên quan về sản phẩm như: Nhãn hiệu, cơ sở sản xuất, thành phần, hạn sử dụng… Giá các loại bánh này cũng khá "bèo", chỉ cần bỏ ra từ 4.000đ, người tiêu dùng cũng mua được một chiếc bánh Trung thu.

Thị trường bánh Trung thu năm nay rất đa dạng. Ngoài các thương hiệu nổi tiếng thì hiện trên thị trường còn xuất hiện hàng trăm nhãn hiệu của các cơ sở nhỏ lẻ, thậm chí không có xuất xứ… hoặc nhiều loại bánh Trung thu ngoại nhập mà theo các cơ quan chức năng, có thể có yếu tố độc hại…

Đa dạng hàng… trôi nổi

Khảo sát tại chợ Hòa Bình (quận 5), có nhiều quầy sạp bán bánh kẹo cũng tranh thủ bán kèm bánh Trung thu. Cũng như bánh của các thương hiệu, bánh Trung thu bán tại đây cũng có đầy đủ chủng loại, nhưng phần lớn là không có bao bì nên người mua hoàn toàn mù tịt về các thông tin liên quan về sản phẩm như: Nhãn hiệu, cơ sở sản xuất, thành phần, hạn sử dụng… Giá các loại bánh này cũng khá "bèo", chỉ cần bỏ ra từ 4.000đ, người tiêu dùng cũng mua được một chiếc bánh Trung thu.

Tại chợ An Đông, bánh Trung thu còn có mặt ở cả các sạp chuyên kinh doanh lạp xưởng, vịt lạp. Cũng với kiểu tư vấn của người bán hàng là bánh được sản xuất "tại gia" nên đảm bảo chất lượng, người tiêu dùng cứ yên tâm. Hầu hết, các loại sản phẩm này trên bao bì không ghi đủ các thông tin liên quan đến sản phẩm, mà ghi chung chung "hạn sử dụng 30 ngày kể từ ngày sản xuất" nhưng khi tìm "ngày sản xuất" trên bao bì thì hoàn toàn không thấy đâu.

Còn tại chợ Bình Tây (quận 6), là chợ đầu mối chuyên cung cấp hàng đi các tỉnh, kể cả nước ngoài thì mùa bánh Trung thu, lượng hàng "tập kết" về đây khá lớn. Ngoài một số cơ sở sản xuất tại TP HCM, thì hàng từ các tỉnh nhập về cũng khá nhiều như Bình Thuận, Tiền Giang… Theo quan sát của chúng tôi, có nhiều loại bánh Trung thu ghi thời hạn sử dụng đến… 3 tháng, trong khi các cơ quan chức năng khuyến cáo bánh Trung thu chỉ nên sử dụng trong vòng 1 tháng.

Tại chợ này, cũng là địa điểm cung cấp loại bao bì bánh Trung thu in sẵn (trong đó có nhiều loại rất giống các thương hiệu có tiếng trên thị trường) với giá rất mềm chỉ 200đ/cái, khay đựng bánh 400đ/cái, vỏ hộp 4.000đ - 8.000đ/cái, kể cả tem các loại bánh, gói chống ẩm…

Khách hàng chọn mua bánh Trung thu trên thị trường.

Chị N.T., tiểu thương ở chợ cho biết, các loại bao bì, vỏ hộp, tem, gói chống ẩm bánh Trung thu được tiêu thụ rất mạnh. Khách hàng chủ yếu là những cơ sở sản xuất nhỏ lẻ, hộ gia đình tại TP HCM, còn tại các tỉnh, mức tiêu thụ số lượng lớn hơn nhiều.

Nhiều cơ sở sản xuất "có vấn đề"

Trong thời gian qua, Chi cục Quản lý thị trường TP HCM cũng đã tăng cường kiểm tra, kiểm soát thị trường và đã phát hiện ba điểm kinh doanh bánh Trung thu nhãn hiệu Thành Đô sử dụng vỏ hộp đựng bánh xâm phạm quyền sở hữu nhãn hiệu hàng hóa bánh Trung thu Kinh Đô.

Lực lượng kiểm tra đã thu giữ 155 vỏ hộp (loại đựng 2 bánh, 4 bánh) vi phạm, đồng thời lấy hai mẫu bánh Trung thu thập cẩm và nhân đậu xanh để kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm; ngày 14/9, Thanh tra Sở Y tế TP HCM kiểm tra phát hiện cơ sở sản xuất bánh Trung thu Thuận Phát (số 4 Dương Đình Nghệ, phường 8, quận 11), đã sử dụng hương liệu chocolate hết hạn sử dụng trong chế biến bánh. Khu vực nhào bột, làm nhân, bánh, lại đặt ngay trên nền gạch, che chắn tạm bợ. Dụng cụ chế biến qua kiểm tra cũng không đạt vệ sinh. Kho nguyên liệu và thành phẩm để chung mà không hề có các kệ kê cao.

Tại cơ sở bánh Trung thu Bát Tiên Đồng Khánh (64/31P đường Hòa Bình, phường 5, quận 11), ở khu vực sản xuất, nhân viên của cơ sở dùng tay không để đảo bánh trên lò, mâm nhân bánh đặt ngay dưới gầm cầu thang. Trên nhãn sản phẩm không ghi ngày sản xuất, hạn sử dụng, và số công bố tiêu chuẩn chất lượng từ năm… 2008. Chủ cơ sở cho biết, đây là bao bì cũ từ năm 2008.

BS.Trần Văn Ký - Hội Khoa học kỹ thuật an toàn thực phẩm Việt Nam (văn phòng phía Nam) cho rằng, bánh Trung thu không rõ nguồn gốc thì không ai chịu trách nhiệm nếu có vấn đề xảy ra. Vì vậy, phần lớn những cơ sở sản xuất "chui" thường sử dụng nguồn nguyên liệu giá rẻ nhất để có lời. Còn những loại bánh ghi hạn sử dụng 3 tháng thì chắc chắn có chất bảo quản. Theo quy định, tất cả những hóa chất (kể cả gói chống ẩm) sử dụng trong chế biến bánh Trung thu đều phải được công bố với Bộ Y tế và phải ghi rõ thông tin trên nhãn.

Theo BS.Nguyễn Minh Hùng - Chánh Thanh tra Sở Y tế TP HCM thì hiện toàn thành phố có gần 230 cơ sở sản xuất bánh Trung thu có đăng ký. Trong các đợt kiểm tra vừa qua, thanh tra Sở phát hiện có hơn 50 cơ sở sai phạm, chủ yếu là không bảo đảm điều kiện vệ sinh trong sản xuất, dụng cụ, bảo quản sản phẩm…

Theo BS.Trần Văn Ký, người tiêu dùng chỉ nên chọn mua bánh Trung thu có nguồn gốc rõ ràng, trên nhãn ghi đầy đủ thông tin theo quy định

Thúy Hà

Bánh trung thu nên ăn trong 10 ngày đầu tiên kể từ ngày sản xuất

2009-09-18T08:45:00.001+07:00

Sau quãng thời gian 10 ngày đầu, lớp vỏ bánh trung thu sẽ trở nên cứng hơn, khô ráp và đặc biệt nguyên liệu cũng bắt đầu giảm chất lượng, màu sắc bắt đầu xỉn đi.

Bánh trung thu được sản xuất một thời gian khá dài trước khi đến ngày “phá cỗ” chính thức. Theo thời gian, chất lượng bánh sẽ biến đổi. Theo khuyến cáo của chuyên gia dinh dưỡng, bánh trung thu ăn ngon nhất trong 10 ngày đầu tiên kể từ ngày sản xuất.

Bắt đầu từ giữa tháng 7 âm lịch hàng năm, trên thị trường đã xuất hiện các loại bánh trung thu với các kiểu sáng, mẫu mã phong phú đa dạng của nhiều công ty khác nhau.

Trước khi xuất hiện trên thị trường, các nguyên liệu sản xuất bánh trung thu đã trải qua thời gian xử lý, nhào nặn rồi mới vào khuôn. Theo ông Nguyễn Việt Cường, chánh thanh tra sở Y tế Hà Nội, thời điểm bánh ra lò bắt đầu được tính vào hạn sử dụng của bánh.

Trong 10 ngày đầu kể từ ngày sản xuất, bánh trung thu vẫn đạt độ mềm dẻo, hàm lượng dinh dưỡng cao và là hạn sử dụng tốt nhất đối với người tiêu dùn (Ảnh: thugian.com)

Bà Nguyễn Thị Lâm, Viện phó Viện Dinh dưỡng cho biết: “Bánh trung thu, bánh nướng ăn ngon nhất trong 10 ngày đầu tiên kể từ ngày sản xuất”.

Theo bà Lâm, trong quãng thời gian này, các nguyên liệu sản xuất bánh trung thu hầu như không biến đổi, vẫn hoàn toàn tươi ngon, giữ được độ mềm dẻo, mùi hương thơm truyền thống, màu sắc sáng và lớp vỏ ngoài mịn màng do lớp dầu phủ vẫn phát huy tác dụng.

Bánh trung thu vẫn an toàn cho đến ngày cuối cùng ghi trên hạn sử dụng. Tuy nhiên, sau quãng thời gian 10 ngày đầu, bà Lâm cho biết lớp vỏ bánh trung thu sẽ trở nên cứng hơn, khô ráp. Nguyên liệu cũng bắt đầu giảm chất lượng, màu sắc bắt đầu xỉn đi.

“Đây là sự khác biệt giữa hạn sử dụng tối đa và hạn sử dụng tốt nhất. Trong thời hạn sử dụng tốt nhất, hàm lượng dinh dưỡng sẽ đạt mức cao nhất”, bà Lâm nhấn mạnh.

Do vậy, bà Lâm khuyến cáo người dân khi mua bánh trung thu nên cẩn thận chọn lựa kỹ càng, đặc biệt chú ý đến hạn sử dụng ghi trên bao bì, không nên mua loại bánh đã được sản xuất cách đó quá lâu, dù hạn sử dụng vẫn còn.

Mua bánh trung thu: Không nên tham rẻ

Thị trường bánh trung thu hiện nay không chỉ có các “đại gia” đã “nhẵn mặt” người tiêu dùng như Kinh Đô, Hữu Nghị, Bibica, Hanobaco, … mà còn rất nhiều các loại bánh trung thu do tư nhân sản xuất hoặc các công ty nhỏ lẻ mới ra đời tham gia cung cấp, giá cả thường mềm hơn.

Người tiêu dùng không nên ham rẻ mà mua các loại bánh không rõ nguồn gốc (Ảnh: Ngọc Anh)

Tuy nhiên, khi chọn lựa bánh, người tiêu dùng cần đặc biệt chú ý với các loại bánh không nhãn mác, ghi ngày sử dụng không rõ ràng vì rất có thể đây là các loại bánh không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Ngày 8/9/2009, thanh tra sở Y tế Hà Nội đã bất ngờ kiểm tra một số cơ sở sản xuất bánh trung thu nhỏ lẻ ở Thụy Khuê (quận Tây Hồ, Hà Nội).

Đoàn thanh tra phát hiện tại cơ sở sản xuất bánh trung thu Đức Hiền (199 Thụy Khuê), hạn sử dụng ghi trên vỏ của lô bánh dẻo, bánh nướng tại cơ sở sản xuất này đến 22/10/2009, quá 15 ngày so với hạn cho phép. Ngoài ra, sản phẩm cũng không ghi ngày sản xuất, ngay cả hạn sử dụng cũng ghi bằng mực nhòe nhoẹt, không rõ nét.

“Như vậy, khi tung ra thị trường, rõ ràng người dân không thể biết vì nhìn trên bao bì thì hạn sử dụng vẫn còn”, ông Hàn Tự Do, Phó chánh thanh tra Sở, trưởng đoàn kiểm tra cho biết.

Ông Do khuyến cáo người dân nên kiểm tra kỹ các thông số: hạn sử dụng, ngày sản xuất trước khi mua. Nếu mực in các thông số trên nhòe nhoẹt tức là bánh có thể có vấn đề. Và để an toàn, người tiêu dùng không nên ham rẻ, nên mua bánh của các cơ sở sản xuất đã có uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Ngọc Anh

( Nguồn: http://afamily.channelvn.net)

Bánh Trung thu đắt nhất Hà Nội có giá bao nhiêu?

2009-09-17T10:02:00.001+07:00

(VTC News) - Hộp bánh bạch kim có giá 2,8 triệu đồng gồm bốn bánh lớn kèm chai rượu Hennessy XO 350 ml, bộ ấm chén trà và trà xanh trong hộp sơn mài...

Tiếp tục xu hướng bánh kèm rượu

Một tháng trước Trung thu, đường phố Hà Nội đã tràn ngập các cửa hàng bánh cho ngày Tết đặc biệt này. Giống như mọi năm, trung thu về là thời điểm các khách sạn lớn trình diễn nghệ thuật làm những chiếc bánh độc đáo...và năm nay mẫu bánh giá cao nhất lên tới 2,8 triệu đồng/hộp.

Hộp bánh bạch kim của KS Hilton có giá 2,8 triệu đồng (Ảnh:Văn Công)

Theo ông Mark Deere, Tổng giám đốc khách sạn Hilton Hanoi Opera, mùa trung thu này, khách sạn Hilton Hanoi Opera giới thiệu thêm hộp bánh mới hai tầng, lấy ý tưởng từ hộp đựng bánh cổ truyền của dân tộc. Hiện, khách sạn đang có bán 7 loại hộp gồm: Bánh đặc biệt, hộp 4 bánh lớn, hộp 8 bánh, hộp 8 bánh với rượu, hộp bánh cao cấp, hộp bánh vàng và hộp bánh bạch kim với giá từ 320.000 đồng đến 2,8 triệu đồng/hộp.

Đặc biệt, hộp bánh bạch kim có giá 2,8 triệu đồng gồm bốn bánh lớn kèm chai rượu Hennessy XO 350 ml, bộ ấm chén trà và trà xanh trong hộp sơn mài. Hộp bánh vàng cũng tương tự nhưng được thay bằng Rượu Gold Label 350 ml có giá 1,9 triệu đồng.

Trong khi đó, khách sạn Daewoo Hanoi cũng giới thiệu những hộp bánh trung thu đặc biệt có giá cao nhất là hơn 1 triệu đồng. Theo đó, hộp bánh đặc biệt với rượu John đen giá 1,14 triệu đồng; hộp đặc biệt với rượu John đỏ giá 860.000 đồng; hộp đặc biệt với rượu vang giá 650.000 đồng; hộp đặc biệt với trà giá 500.000 đồng; hộp bánh tổng hợp có giá 340.000 đồng.

An Quý Whisky giá 80 USD ( ảnh: nhahangtrieunhat.vn)

Còn nhà hàng Long Đình giới thiệu Bánh trung thu Long Đình được trình bày ấn tượng và sang trọng với hộp bánh Long Đình An Quý (6 bánh trung nhân sen trắng lòng đỏ trứng mặn, 2 bánh to nhân sen trắng lòng đỏ trứng mặn) có giá cao nhất là 80 USD.

Trong đó, An Quý Vang đỏ có giá 68 USD (1.244.000 VND) , An Quý Whisky có giá 80 USD (1.464.000 VND). Năm loại bánh được giới thiệu trong năm nay gồm: Long Đình Tứ Quý (22.8 USD), Long Đình Phú Quý (23.8 USD), Long Đình Nguyệt Quý (45 USD), Long Đình Gia Quý (31.8 USD) và Long Đình An Quý.

Bánh đắt nhờ có “bí truyền”

Hầu hết trong số những chiếc bánh đắt giá đều có bàn tay của các đầu bếp nước ngoài. Theo ông Mark Deere, Tổng giám đốc khách sạn Hilton Hanoi Opera, các đầu bếp khách sạn Hilton Hanoi Opera cùng hai chuyên gia làm bánh tài hoa Trung Quốc đã nghiên cứu và đưa vị cốm tuyệt vời và thuần khiết làm nhân bánh trung thu năm nay. Theo đó, cốm xanh, dẻo thơm với vị ngọt mát là món quà đặc trưng của Hà Nội, được làm từ hạt lúa non chỉ vào tháng Tám âm lịch hàng năm.. Chiếc bánh trung thu nhân cốm mới sẽ mang trọn hương vị Hà Nội trong vị the the thơm ngọt tới người thưởng thức.

Đặc biệt hộp bánh bạch kim có giá 2,8 triệu đồng gồm bốn bánh lớn được làm từ sen hảo hạng hai trứng mặn, khoai môn hai trứng mặn, trà xanh, đậu đỏ. Trong khi đó, hộp bánh đặc biệt được làm nên từ sen hảo hạng trứng mặn, đậu xanh trứng mặn, khoai môn trứng mặn, hạt dẻ trứng mặn, đậu đỏ, cốm, trà xanh và hạt thập cẩm.

Theo đại diện khách sạn Daewoo Hanoi, những chiếc bánh trung thu đặc biệt của khách sạn được làm nên từ sen trắng, hạt dẻ, dứa và dưa Mỹ.

Còn nhà hàng Long Đình, giới thiệu những mẫu bánh có nhân sen trắng, lòng đỏ trứng mặn. Năm nay, Long Đình đã mời hai đầu bếp nổi tiếng với bí quyết làm bánh được truyền từ nhiều đời từ Hồng Kông sang Việt Nam thực hiện toàn bộ quá trình làm bánh bánh trung thu.

Theo thợ làm bánh trung thu Zhou Jian Hong, của nhà hàng Long Đình, bánh Trung thu Việt Nam ngọt hơn bánh Hồng Kông nhiều. Vỏ bánh đều được làm từ bột mì, điểm khác là bánh nhân thập cẩm của Việt Nam thường cho lá chanh vào nhân bánh nên có vị rất lạ.

Theo ông Hong, để đánh giá chất lượng của chiếc bánh chỉ cần cắt đôi chiếc bánh trung thu Long Đình. Thực khách sẽ thấy lớp vỏ bên ngoài thật mỏng và mịn bao quanh khối nhân có độ ngọt vừa phải. Mỗi chiếc bánh vàng đều và căng mọng, vỏ bánh không vỡ, nứt.

Văn Công

( Nguồn: http://vtc.vn)

Bánh trung thu hút hàng vì... Hà Nội mở rộng

2009-09-17T09:50:00.001+07:00

Bánh trung thu với giá 150-200 ngàn đồng/hộp 4-6 chiếc đang hút hàng. - Ảnh: Ngọc Thắng

Còn gần một tháng nữa mới đến Trung thu nhưng sắc vàng, sắc đỏ của bánh trung thu Hữu Nghị, Bánh mứt kẹo Hà Nội, Kinh Đô, Bảo Ngọc, Đồng Khánh... đã tràn ngập các quầy bánh kẹo.

Năm nay, dòng sản phẩm Trăng vàng cao cấp của Kinh Đô tăng sản xuất tới hơn 50%. Loại đắt tiền nhất của hãng này là Trăng vàng Hồng Phúc với bào ngư, jambon, hạt dẻ, hạt điều giá 590.000đ/hộp bốn bánh, trọng lượng 200g/bánh. Bánh Trung thu tuyết, bánh pha lê, với vỏ bánh trong suốt có giá bán 360.000đ/hộp/8 bánh. Kinh Đô cũng đưa ra các loại sản phẩm giảm tới 30-40% hàm lượng đường, chất béo và cholesterol.

Công ty cổ phần bánh mứt kẹo Hà Nội vẫn phát huy bản sắc bánh trung thu truyền thống của người Hà Nội với các loại bánh nướng, bánh dẻo nhân thập cẩm, đậu xanh, hạt sen... Bà Lê Phương Ngọc, cán bộ phụ trách dự án của công ty này cho biết: năm nay lượng hàng làm ra không kịp đáp ứng đơn đặt hàng vì... Hà Nội mở rộng. “Các nhân viên thị trường báo về công ty là tại các huyện thuộc Hà Tây cũ như Quốc Oai, Thạch Thất, Hoài Đức, bánh bán rất chạy vì người tâm lý người tiêu dùng, họ đã là người Hà Nội nên họ chọn bánh có hương vị truyền thống của Hà Nội”.

Sản phẩm của công ty này có giá “mềm” hơn so với một số hãng vì không quá chú trọng làm các bao bì cầu kỳ bằng vàng hay gỗ quý mà chủ yếu là hộp giấy để giảm giá thành. Các loại bánh của công ty mứt kẹo Hà Nội có giá từ 20-40.000đ/chiếc. Loại có giá thấp nhất là bánh dẻo chay với giá 13.000 đ/chiếc.

Theo bà Ngọc, giá bánh năm nay tăng hơn so với năm ngoái từ 5-7% vì giá đường tăng cao. Loại bánh thập cẩm Jambon dành cho người tiểu đường đang hút hàng vì công ty đã thay thế loại đường glucoza thông thường bằng đường Isomalt để người phải ăn kiêng có thể ăn được.

Công ty cổ phần Bibica cũng đưa ra loại sản phẩm bánh trung thu giàu dinh dưỡng như Dạ nguyệt đoàn viên với giá 230.000đ/hộp 480gr. Loại bánh này làm từ gấc, tinh chất trà xanh, vi cá. Loại Thưởng nguyệt đào viên với giá 400.000đ/hộp 900 gr với trà xanh, vi cá, hạt sen, nhân sâm... cũng được thông báo là giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Ông Phan Văn Thiện, Phó tổng giám đốc Bibica cho biết: “Chúng tôi cải tiến chất lượng bánh theo hướng giảm ngọt, giảm béo bằng cách thay thế các thành phần như mỡ lợn, đường thông thường bằng các loại hạt như hạt điều, hạt bí và đường Isomalt để bánh bùi hơn, ngon hơn và đỡ ngán, có lợi cho sức khỏe người tiêu dùng”.

Bánh của người nghèo

Thị trường bánh cao cấp được dành cho các công ty lớn thì bánh trung thu bình dân (từ 7.000 -10.000đ/bánh) là chỗ đứng của các công ty nhỏ, các làng nghề thủ công làm bánh theo thời vụ. Chị Nguyễn Thị Hương, ở xóm Hưng Vượng, La Phù (xã nổi tiếng về làm bánh trung thu bình dân) một chủ cửa hàng phân phối bánh kẹo cho biết: “Bánh La Phù giá chỉ 3.000đ/lạng, một bánh 3 lạng (300g) giá chừng 9-10.000 đồng. Người dân mua một bánh loại của Hữu Nghị hay Kinh Đô có thể mua được 2-3 bánh của các cơ sở trong làng”.

Tại Dương Nội, Hà Đông, cách trung tâm Hà Nội chừng 15 km, chị Nguyễn Thị Thảo nói với phóng viên Thanh Niên về chuyện mua bánh trung thu: "Tôi cũng muốn mua bánh ngon, có thương hiệu như Kinh Đô, Đồng Khánh hay Ngọc Khánh gì đó. Nhưng vì hầu hết các loại bánh đó đều đắt quá, đến 30-40.000đ/chiếc, trong khi gánh rau của tôi đây này, (chị vuốt mồ hôi trán) mỗi ngày được có 40.000đ. Mua bánh đấy thì có mà hết tiền mua thức ăn. Giá mà có bánh chừng 10.000-12.000 đ/chiếc thì tôi còn cố được, chứ 40-50.000 đ thì tôi chịu, gần rằm tôi đành mua vài cái bánh 8.000-9.000đ/chiếc của các xưởng sản xuất ở làng cho các cháu ăn gọi là”.

Thanh Phong

( Nguồn: http://www.thanhnien.com.vn)

Nhiều cơ sở sản xuất bánh trung thu vi phạm vấn đề VSATTP

2009-09-16T08:59:00.002+07:00

KTĐT - Ngày 14/9, Thanh tra Sở Y tế TPHCM đã tiến hành thanh, kiểm tra đột xuất 3 cơ sở sản xuất bánh trung thu thuộc Q.11, thì có đến 2 cơ sở không đạt VSATTP.

Theo Thanh tra Sở Y tế TPHCM, trong vài ngày qua, thanh tra Sở đã phát hiện 3/4 cơ sở vi phạm vấn đề VSATTP. Các cơ sở này đã bị tạm đình chỉ sản xuất và yêu cầu chấn chỉnh các điểm vi phạm.

Ngày 14/9, Thanh tra Sở Y tế TPHCM đã tiến hành thanh, kiểm tra đột xuất 3 cơ sở sản xuất bánh trung thu thuộc Q.11, thì có đến 2 cơ sở không đạt VSATTP.

Cụ thể, tại cơ sở sản xuất bánh trung thu Bát Tiên Đồng Khánh (số 64/31P đường Hoà Bình, P.5, Q.11), đoàn đã phát hiện các loại bánh thành phẩm đặt dưới gầm cầu thang và không có đồ dùng nào để đậy kín. Hơn thế, hầu như số bánh đã cho vào bao bì không thấy ghi ngày sản xuất cũng như thời hạn sử dụng…

Còn tại cơ sở bánh trung thu Thuận Phát, số 4 đường Dương Đình Nghệ, P.8, Q.11, đoàn thanh tra đã phát hiện nơi chế biến không đảm bảo điều kiện VSATTP, khu vực trộn bột, làm nhân, nướng bánh được đặt ngay trên nền gạch. Các dụng cụ chế biến cũng không đạt vệ sinh. Trong kho, các loại nguyên liệu và sản phẩm thành phẩm để lẫn lộn cũng như không bố trí các kệ kê cao. Đặc biệt, ngay thời điểm thanh tra, đoàn đã phát hiện cơ sở Thuận Phát sử dụng hương liệu chocolate để chế biến bánh đã hết hạn dùng.

Đoàn Thanh tra Sở đã yêu cầu các cơ sở trên tạm ngưng hoạt động và yêu cầu khắc phục ngay những sai phạm mà đoàn đã phát hiện. Đồng thời, sau khi khắc phục sai phạm phải báo cho phòng y tế Q.11 đến kiểm tra lại điều kiện vệ sinh của cơ sở, trước khi Đoàn Thanh tra xét cho tái hoạt động.

(Nguồn: www.dantri.com.vn)

Thị trường bánh trung thu: Hút khách hàng bằng mẫu mã

2009-09-16T08:56:00.001+07:00

So với mọi năm, thị trường bánh Trung thu năm nay khởi động sớm hơn với mẫu mã và chủng loại phong phú của các hãng bánh nổi tiếng như Bibica, Kinh Đô, Hữu Nghị… Các nhà sản xuất cho biết, điểm nổi bật của thị trường bánh năm nay là sản lượng bánh tăng khoảng 10%-20% và giá bán sẽ tăng nhẹ.

Tăng sản lượng 10%-20%

Năm nay các công ty sản xuất bánh trung thu đã mạnh dạn tăng sản lượng bánh lên khoảng 10%-20% so với năm ngoái để đón đầu đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của người dân do nền kinh tế đã có những dấu hiệu ổn định lạc quan hơn trước. Đồng thời, các nhà sản xuất cũng tập trung đẩy mạnh vào sản xuất những loại bánh có giá trị dinh dưỡng cao phục vụ khách.

Tính đến thời điểm này, công ty Cổ phần Bibica đã đưa ra thị trường khoảng hơn 400 tấn bánh (so với năm 2008 tăng 20% sản lượng), với gần 60 chủng loại khác nhau tập trung vào hai nhóm bánh chính là: Bánh trung thu truyền thống và bánh trung thu dinh dưỡng dành cho người ăn kiêng, người mắc bệnh tiểu đường. Công ty Cổ phần Kinh Đô tung ra thị trường khoảng 1.600 tấn các loại, tăng 10% so với năm 2008. Đồng Khánh đưa ra khoảng 300.000 chiếc, tăng 10% so với năm 2008.

Nhằm khẳng định thương hiệu truyền thống của mình, cơ sở bánh của chị Hạnh ở Từ Liêm, Hà Nội cho biết: “Rút kinh nghiệm mùa trung thu trước, các loại bánh trọng lượng lớn từ 300g trở lên không được ưa chuộng, năm nay chúng tôi tập trung vào các loại bánh có trọng lượng từ 170g, 200g và 270g với hương vị truyền thống như đậu xanh, trứng, thập cẩm…- đây là những loại bánh được tiêu thụ một cách mạnh mẽ”.

Đầu tư cho bao bì sản phẩm

Ngày nay, trong xu hướng phát triển của nền kinh tế, bánh trung thu còn là sản phẩm để trao tặng bạn bè, người thân, đối tác. Nắm bắt được xu hướng mới của thị trường, các công ty sản xuất bánh đã không ngừng tìm tòi sáng tạo ra những mẫu mã bao bì mới, đẹp mắt, sang trọng nhằm đưa sản lượng tiêu thụ lên cao. Khách sạn Yasaka-Saigon-Nhatrang đầu tư thiết kế hộp bánh bằng gỗ thông ngoại nhập, có nhiều họa tiết sang trọng, được chạm trổ tinh xảo. Hãng bánh Đồng Khánh thiết kế mới lại toàn bộ bao bì với hình ảnh chủ đạo là lân và hoa sen. Cơ sở bánh Thành Long cũng thay đổi mẫu hộp bánh mới bằng hình ảnh cặp rồng.

Các công ty sản xuất bánh đều sáng tạo những mẫu mã mới

Đại diện công ty sản xuất bánh trung thu Ngũ bảo ANCO cho biết: “Năm nay, công ty đưa ra thị trường hộp bánh Ngũ bảo tinh hoa với 5 nguyên liệu trân quý nhất với thiết kế sang trọng như toàn bộ hộp bánh được làm từ gỗ quý, hộp đựng bánh bên trong cũng được thiết kế bằng gỗ nhỏ, gọn và bắt mắt”.

Nhằm độc quyền sản phẩm của mình, Công ty Kinh Đô đã cho in trên mỗi hộp bánh chữ “Lễ” khá ấn tượng với 2 gam màu vàng, đỏ và đưa ra thị trường những sản phẩm mới như hộp bánh Trăng vàng hưng phú, bánh Trung thu tuyết và bánh Pha Lê. Riêng hãng bánh Đồng Khánh, logo độc quyền của Nhà hàng Đồng Khánh được in trên mặt bánh, còn trên bao bì có thêm logo của Tổng Công ty Saigontourist…

Giá tăng 5% -10%

Hầu hết các hãng đều tăng giá bánh cao hơn năm trước từ 5% - 10%. Cụ thể, giá bánh trung thu nhân chay loại 150g của một số hãng đã dao động từ 22.000 – 26.000 đồng/chiếc (giá bánh nhân chay của năm trước là 16.000 – 20.000 đồng/chiếc). Bánh trung thu nhân mặn 180g dao động từ 35.000 đồng – 40.000 đồng/chiếc (trong khi giá năm trước là 26.000 – 32.000 đồng/chiếc).

Hay tại cơ sở sản xuất bánh truyền thống Minh Hằng, Từ Liêm – Hà Nội thì bánh 200g có giá là 7.200 đồng, bánh 300g là 11.000 đồng. Tuy nhiên, khi tung ra thị trường thì con số đó tăng gấp đôi.

Theo các nhà sản xuất, giá bánh tăng là do giá nguyên liệu làm bánh tăng. Cụ thể, giá đường tăng gần 40% (giá năm ngoái là 9.000 đồng/kg, hiện nay 14.000 đồng/kg), giá trứng muối tăng khoảng 30% (giá năm ngoái là 1.700 đồng/trứng, năm nay 2.500 đồng/trứng), giá hạt dưa tăng khoảng 40% (năm ngoái 60.000 đồng/kg, năm nay gần 100.000 đồng/kg)…

Đại diện Công ty Cổ phần Kinh đô cũng cho biết thêm: “Bánh trung thu năm nay tăng do nguyên liệu làm bánh tăng. Ngoài ra, còn do các công ty đã đầu tư nhiều vào để nghiên cứu cải tiến mẫu mã bao bì và nâng cao chất lượng sản phẩm nên giá thành sản phẩm sẽ tăng thêm”.

Tuy giá bánh trung thu năm nay có cao hơn so với giá bán năm ngoái song tính cho tới thời điểm này nhu cầu mua bánh đang diễn ra sôi động. Mục đích mà mọi người hướng tới là mua bánh của những hãng nổi tiếng với bao bì bắt mắt để biếu.

Chị Nguyễn Thu Nga, nhân viên bán hàng của Công ty Cổ phần Hữu Nghị cho biết: “Mặc dù giá bánh tăng cao hơn năm trước rất nhiều nhưng trong những ngày gần đây đã có nhiều doanh nghiệp đến đặt hàng mua với số lượng lớn. Ngoài ra, tính đến thời điểm này các loại bánh bán lẻ được mua khá nhiều”.

Lưu Vân – Thanh Huyền

( Nguồn: http://dddn.com.vn)

Bánh trung thu cao cấp đang chiếm ưu thế

2009-09-15T09:25:00.001+07:00

Bánh trung thu của Long Đình Dragon Palace của Công ty trách nhiệm hữu hạn Triều Nhật. (Ảnh: Internet)

Còn vài tuần nữa là đến Tết Trung thu, các công ty thực phẩm, nhà hàng, khách sạn đang rầm rộ quảng bá nhiều loại bánh để thu hút người tiêu dùng dịp này. Đa dạng bánh cao cấp Theo nhận định của các chủ cửa hàng bán lẻ, bánh trung thu cao cấp dùng để làm quà biếu sẽ tiêu thụ mạnh trước Tết Trung thu khoảng 2 tuần. Để cạnh tranh, các dòng bánh trung thu cao cấp sẽ tập trung vào mẫu mã và hương vị riêng nhằm tạo nên bản sắc của từng sản phẩm. Chị Quỳnh Phương, đại diện Bibica cho biết Công ty tung ra thị trường khoảng 400 tấn bánh, tăng 20% so với năm trước và cam kết không tăng giá nhờ dự trữ trước nguồn nguyên liệu. Bên cạnh dòng bánh truyền thống, Bibica có loại bánh trung thu dinh dưỡng sử dụng đường Isomalt và những hoạt chất thiên nhiên, rất tốt cho người ăn kiêng và người bệnh tiểu đường. Bibica còn tập trung vào dòng sản phẩm cao cấp với hương vị đặc biệt, bao bì sang trọng phù hợp cho nhu cầu biếu tặng như Thưởng Nguyệt 900g, Đế Nguyệt 800g, Minh Nguyệt 840g, Vọng Nguyệt 840g. Một số hương vị mới mà Bibica đưa ra trong mùa trung thu năm nay như trứng cá hồi Caviar, sò điệp sốt XO, nấm kim châm ngũ nhân, trái cây, đậu đỏ. Đây là một trong những nỗ lực không ngừng của Bibica nhằm hướng đến việc chăm sóc người tiêu dùng “ăn ngon nhưng vẫn đảm bảo sức khỏe”. Còn chị Lê Kim Oanh cho biết bánh Trung Thu Long Đình thuộc Công ty trách nhiệm hữu hạn Triều Nhật đến với người dân Việt Nam nhân dịp Tết Trung Thu được 3 năm và là dòng bánh trung thu cao cấp theo tiêu chuẩn chất lượng Hongkong. Mỗi một sản phẩm là một tác phẩm hấp dẫn thực khách. Do nguồn nguyên liệu đầu vào tăng nên giá bánh Trung Thu Long Đình có điều chỉnh tăng nhẹ. Ngoài các loại nhân truyền thống như sen trắng trứng mặn, khoai môn, hạt dẻ, trà xanh, nhà hàng Long Đình còn tung ra 2 loại nhân mới là ngô sữa, đậu xanh tảo biển và 3 sản phẩm mới hảo hạng là vây cá, bào ngư và sò điệp với giá từ 36USD đến 46 USD/hộp (khoảng 660.000 đồng - 840.000 đồng/hộp). Càng gần Tết Trung thu, người tiêu dùng tại các thành phố sẽ chứng kiến sự nhộn nhịp dòng bánh trung thu cao cấp với những tên gọi mỹ miều của các khách sạn, nhà hàng lớn. Mỗi hộp bánh sẽ có giá từ vài trăm ngàn cho đến vài triệu đồng mỗi hộp bánh. Những loại bánh này làm đa dạng sắc màu của dịp Tết trung thu và chỉ tập trung vào một số đối tượng tiêu dùng nhất định có thu nhập cao dùng làm quà biếu và mang tính quảng bá đẳng cấp của một thương hiệu sản phẩm nào đó. Về thị trường bánh trung thu bình dân, giá cả chỉ tăng nhẹ giao động từ 5 - 10% so với năm trước và chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm được người tiêu dùng đặc biệt quan tâm. Chú trọng mẫu mã, chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm Chị Phạm Ngọc, nhân viên hãng điện thoại Nokia ở 76 Nguyễn Chí Thanh, Hà Nội cho biết dịp này rất nhiều công ty, nhà hàng đến tiếp thị bánh trung thu. Đây là dịp lễ Tết cổ truyền của Việt Nam nên mọi người đều mua một hai hộp bánh để thưởng thức và mua đi biếu. Tùy đối tác khách hàng mà chọn loại bánh giá cao như thế nào để quan hệ. Chị Lê Kim Oanh, đại diện Công ty Triều Nhật nhận xét từ năm 2008, mặc dù có khủng hoảng và lạm phát nhưng thị trường bánh trung thu bình dân lại bị thu hẹp lại để nhường chỗ cho những dòng bánh cao cấp, sang trọng ra đời. Điều này chứng tỏ nhu cầu về bánh trung thu cao cấp làm quà tặng sẽ có xu hướng tăng. Những hãng bánh bình dân cũng đã cho ra đời những dòng bánh cao cấp hơn, với mẫu mã và hình thức bắt mắt. Do vậy, người tiêu dùng sẽ có nhiều sự lựa chọn. Dòng bánh dùng để biếu tặng sẽ phải hội đủ các tiêu chí như thương hiệu, chất lượng, hình thức, giá cả. Còn dòng bánh mua về dùng, khách hàng sẽ quan tâm tới chất lượng và giá cả nhiều hơn. Đây cũng là xu hướng chính trong phân khúc thị trường bánh trung thu năm nay. Đến làng nghề truyền thống Xuân Đỉnh chuyên sản xuất bánh trung thu dịp này cũng dễ nhận thấy điều này, chủ cơ sở Minh Ý tại thôn Đông ở xã Xuân Đỉnh, huyện Từ Liêm, Hà Nội cho biết để tồn tại các chủ cơ sở đều đầu tư nâng cấp các trang thiết bị, chú trọng tới khâu vệ sinh an toàn thực phẩm. Thị trường mà cơ sở nhắm tới là người có thu nhập trung bình và khu vực nông thôn. Tuy nhiên, thị hiếu của người dân hiện đã thay đổi nhiều nên bên cạnh nâng cao chất lượng sản phẩm, cơ sở đặc biệt chú trọng đến mẫu mã bao bì và tự xây dựng thương hiệu cho mình dựa trên tính truyền thống và hương vị của cơ sở. Do khủng hoảng kinh tế nên sản lượng bánh của làng nghề dự kiến giảm 30% và giá bán gần như không tăng so với năm trước để giữ khách, chủ cơ sở Minh Ý cho biết./.

(TTXVN/Vietnam+)

Thị trường bánh trung thu “tăng tốc”

2009-09-15T08:52:00.001+07:00

(Dân trí) - Còn gần một tháng nữa mới đến Tết trung thu nhưng thời điểm này, hầu hết các thương hiệu bánh lớn đều đã có mặt trên thị trường. Năm nay, giá bánh được dự báo sẽ tăng nhẹ.

Có dòng bánh sản lượng tăng 50%

Theo dự đoán của các công ty, tình hình kinh tế có dấu hiệu lạc quan sẽ tác động tích cực tới thị trường tiêu thụ bánh trung thu năm nay. Vì vậy, nhiều thương hiệu bánh nổi tiếng đã cho tăng sản lượng từ 10 - 20%.

Điển hình như công ty cổ phần bánh mứt kẹo Hà Nội, bà Lê Phương Ngọc - đại diện Công ty cho biết, công ty này dự định tăng sản lượng từ 20 - 25% (năm 2008 chỉ tăng 15% so với 2007).

Một cửa hàng trên phố Ninh Kiều, Cần Thơ (ảnh: Phạm Tâm).

Được biết, Công ty cổ phần Bibica cũng tăng thêm 20% sản lượng so với năm 2008, bánh Đồng Khánh tăng khoảng 10%, thậm chí Maxim's Bakery còn dự kiến tăng sản lượng tới trên 30%...

Tại TPHCM, vị thế đẹp trên những tuyến đường của các quận, huyện cho đến lúc này đã được các gian hàng bán lẻ chiếm lĩnh. Tập trung động nhất là những tuyến đường Cách Mạng Tháng Tám, Hai Bà trưng, Trường Chinh, Đại lộ Hùng Vương, Võ văn Ngân… Với sự góp mặt của các hãng bánh lớn như Kinh Đô, Bibica, Đồng Khánh, Vinabico…

Ông Dũng, chủ một gian hàng trên đường Nam Kỳ khởi Nghĩa, quận 3 cho biết: “Mới vào đầu mùa nên chúng tôi chưa tính đến số lượng bán trong ngày. Mục đích của chúng tôi khi dựng gian hàng sớm là để chiếm lĩnh mặt bằng và quảng bá sản phẩm”.

Theo lãnh đạo Công ty Kinh Đô, năm nay sẽ tung ra thị trường 1.600 tấn bánh, tăng 10% so với năm 2008. Tuy nhiên, dòng sản phẩm Trăng vàng cao cấp tăng hơn so với năm trước là 50%.

Thị trường Đà Nẵng dường như chưa sôi động bằng Hà Nội và TPHCM. Theo bà Hoàng Thị Thanh Tùng, Giám đốc Trung tâm kinh doanh thương mại tổng hợp Đà Nẵng, thời điểm này còn sớm nên trung tâm mới bỏ hàng tại một số đại lý và quầy lớn.

Chị Hương, chủ quầy hàng bán bánh trung thu Kinh Đô trên đường Lê Duẩn cho biết: “Đà Nẵng không giống như Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh, vì thế, việc bán hàng bao giờ cũng chậm hơn đôi chút”.

Ở Cần Thơ, dọc các con đường lớn ở trung tâm quận Ninh Kiều, Bình Thủy những quầy hàng bán tạp hóa thường xuyên bắt đầu trưng bán các mẫu bánh trung thu. Còn các các shop bánh “thời vụ” đang dồn nén âm thầm chuẩn bị.

Thị trường bánh trung thu ở Cần Thơ chưa thực sự vào cuộc nhưng hứa hẹn sẽ rất sôi động.

Giá cả không tăng đồng loạt

Khác với chiều hướng tăng giá đồng loạt ở mức 20% cùng kỳ năm trước, năm nay giá bánh được các hãng điều chỉnh tùy từng phân khúc, thương hiệu.

Công ty cổ phần bánh mứt kẹo Hà Nội cho biết, dự kiến tăng khoảng 1.000 đồng/cái đối với dòng bánh thông thường. Còn dòng bánh cao cấp, giá cả sẽ phụ thuộc vào nhân bánh và mức độ cầu kỳ của bao bì, hình thức.

Với thương hiệu bánh Kinh Đô, được biết, loại bánh lẻ của hãng năm nay chỉ tăng giá trung bình khoảng 8%, trong khi loại bánh hộp cao cấp có mức tăng đến 15% so với cùng kỳ năm trước.

Ở Cần thơ, loại bánh với giá trung bình hợp túi tiền của đa số người dân hiện nay là bánh đậu xanh lá dừa, khoai môn, nấm đông cô… giá từ 38.000 - 65.000 đồng/cái. Theo chủ hiệu trên Đường Nguyễn Văn Cừ, quận Ninh Kiều thì những loại bánh có giá trung bình sẽ là mặt hàng bán chạy nhất trong năm nay.

Tại thị trường TPHCM, bánh trung thu năm nay, ngoài Bibica không tăng giá, các loại bánh của những hãng khác cũng chỉ tăng nhẹ. Giá mỗi chiếc bánh, tùy loại nhân và trọng lượng dao động trong khoảng từ 32.000 - 75.000 đồng/cái. Một hộp bánh hai trứng có giá dao động từ 160.000 - 250.000 đồng/hộp. Loại bánh trung thu cao cấp có mức giá từ 250.000 - 400.000 đồng/hộp.

Cho đến thời điểm này, thị trường bánh trung thu vẫn vắng bóng loại bánh “vip” với mức giá trên dưới 1.000.000 đồng/ hộp. Các Công ty vẫn chưa tiết lộ về dòng sản phẩm này.

L.Hương - V.Sơn - K.Hồng - P.Tâm (Nguồn: http://dantri.com.vn)